Muffin al limone

10:55:00 PM

Adoro i muffin... spesso li vado a mangiare in autostrada... in autogrill sono buonissimi!
Per preparare questi deliziosissimi muffin mi sono ispirata a varie ricette (peraltro molto simili) ed ho preso un pò qua e un pò là.... Ad ogni modo ho volutamente seguito il procedimento (uguale in tutte le ricette) anche se ero un pò scettica sulla riuscita, visto che si dice di "non preoccuparsi troppo dei grumi"... in effetti il risultato è buono, nulla da dire... ma a me piacciono alti, leggeri e molto soffici (gusto personale)... soffici come una 7vasetti per intenderci... perciò alla prossima lavorerò il tutto con un frullino elettrico ben bene... e se non avrò un risultato eccellente, sostituirò parte della farina con amido! Insomma... stavolta voglio vincere la mia battaglia con i muffin! :)
Però siccome quelli che ho fatto sono comunque venuti buonissimi... ecco per voi la ricetta:

Ingredienti per circa 10 muffin:

230 gr farina;
100 gr zucchero;
2 uova;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
succo di un limone;
1/2 bicchiere di olio e.v.o.;
1/2 bicchiere di latte;
scorza grattugiata di un limone non trattato;
1/2 cucchiaino di sale.

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In una ciotola si mescolano tutti gli ingredienti SOLIDI (farina, zucchero, buccia di limone grattugiata, òievito, zucchero, sale), mentre nell'altra si uniscono tutti i liquidi (uova, latte, succo di limone, olio).
Indi si versano i liquidi sui solidi, si mescola velocemente con la frusta o con un cucchiaio, senza preoccupersi troppo dei grumi e si versa negli appositi stampi.
Si cuociono a 180° per circa 25 minuti.
A piacere si possono ricoprire di glassa, magari aromatizzata al limone.


Raccolta
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3 commenti

  1. Ceeh bontà questi muffin al limone...bravissima, sono perfetti!!
    bacioni

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  2. Grazie! Complimenti a voi per il vostro blog... quelle torte di rose salate.. uhm... un giorno di questi ne provo qualcuna (*_*)

    RispondiElimina
  3. Ciao Luna mi è arrivato il profumo
    Devo provarli per mio marito lui mangia i limoni a chili
    Ciao un bacio e Buona Domenica

    RispondiElimina

Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
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