Polpette di melanzane

7:03:00 PM


Mitica ricetta di mia nonna Fina, mi sono sempre piaciute (come anche le polpette di patate di mia nonna Maria che spero di fare presto) e a grande sorpresa
mio figlio ne ha spazzolate via un bel pò!
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
Melanzane (ho usato quelle nere)
uova
formaggio
aromi (menta, aglio, rosmarino, pepe nero - insomma secondo i gusti)
pangrattato o mollica di pane
olio per friggere
----------x-----x----------
Lessare le melanzane (si può fare in pentola, il pentolaa pressione oppure in microonde) e poi farle scolare bene (strizzandole anche con le mani). Quindi schiacchiarle con la forchetta e condirle come per le polpette di carne, perciò aggiungere formaggio, mollica di pane (o pangrattato) aromi, e uova.
Io ho fatto ad occhio, comunque la consistenza dev'essere piuttosto densa, poco molle.
Indi prelevare il composto a cucchiaiate e tuffarlo in padella con olio ben caldo e friggere finchè non si colorano.

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4 commenti

  1. Luna stupendi i Muffin, ma anche le polpettine, sono da provare tutti e due un bacione Maria

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  2. Luna passa da me.
    Sono riuscita a prendere Memole ma non sono stata capace di lincare i vostri blog, pazienza l'importane è che sia sul blog, ed ora corri
    Maria

    RispondiElimina
  3. luna ma non hai ancora messo memole sul blog?
    ho anche il premio dardo se passi te lo copi dal mio blog ciao un bacione
    Hai visto che ora ne hai due

    RispondiElimina

Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!

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