Rotolo salato

6:46:00 PM


Ultimamente mi sto scervellando per trovare qualcosa di semplice ma particolare da offrire al compleanno di mio figlio... tra le tante ricette, ho trovato questa qui su un vecchio ricettario della Bertolini.

Ingredienti per la pasta:

350 gr di farina;
100 gr di burro;
1 uovo;
150 ml di latte;
sale;
pepe bianco;
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate.

Ingredienti per il ripieno:
prosciutto cotto (circa 200 gr);
sottilette di formaggio (circa 200 gr);
50 gra di burro (io l'ho omesso);
50 gr di senape (io non ce l'avevo ed ho sostituito con ketchup: buoooooooooono!);
4 uova sode.

Per decorare:
1 uovo sbattuto (io ho usato del latte);
semi di sesamo (aggiunti da me).

Sulla spianatoia setacciare la farina miscelata con il lievito. Unire il burro morbido a pezzetti, l'uovo ed un pizzico di sale e pepe.
Impastare tutto con graduale aggiunta del latte e lavorare per qualche minuto fino ad ottenere una pasta liscia.
Indi stendere l'impasto su un foglio di carta forno e spianarla fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 centimetro (quindi un foglio di pasta grande circa 30 cm x 30), spalmarvi la senape (io ho messo ketchup) e disporvi uno strato di sottilette ed uno di prosciutto, distribuendo qua e là dei fiocchetti di burro (ma io non l'ho messo).
Allineare quindi su un bordo le uova sode, arrotolarvi sopra la pasta in modo da formare un rotolo e chiudere le estremità.
Spennellare di uovo sbattuto (io ho usato latte) e spolverare di semi di sesamo (mia aggiunta) ed infornare nella parte bassa del forno già caldo (180 ° C) per circa 35 minuti.

E' consigliabile tagliarlo freddo... ed è buonissimo oltre che gradevolissimo da vedere!

A noi è piaciuto molto, mio marito ha gradito parecchio, comunque alla prossima, quando sarò in vena di esperimenti, proverò a rifarlo con l'impasto della pizza, quella che mi riesce troppo buona... vediamo cosa ne uscirà fuori!

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6 commenti

  1. vedo che ti sei data parecchio da fare oggi. Sarà per compensare la giornataccia della nostra Inter?
    Vedrai che ci rifaremo presto. Un bacione

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  2. EH si oggi giornata nera.
    Meno male che in cucina andiamo alla grande.
    Luna bella la tua Luna. ciao

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  3. Che bello strudel salato ! Mi hai dato voglia di farlo anch'io..... e pazienza per la dieta (anche se so che lo rimpiangero') un bacione !

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  4. ah, scusa.... "anonimo" é seralog (cioé tua sorella)

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  5. Il rotolo sembra squisito!!!!
    Ed hai anche addolcito la domenica nel modo giusto con la torta muffinosa!!!!
    Un bacione!!!!!
    Lalu773

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  6. *Ines, *Sorbyy, *Seralog e *Lalu: grazie mille per i vostri commenti, mi fa sempre piacere quando mi venite a trovare.
    Baci

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Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!

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