Torta "muffinosa"

6:32:00 PM




Avevo voglia di fare un dolce, ma non mi andava di impastare nè di mettere in giro il frullino ecc., così ho pensato ai muffins, ma non avevo voglia di imburrare ed infarinare gli stampini, così... ho pensato di fare l'impasto dei muffins e cuocerlo in una teglia da torta...
Ecco cosa ne è uscito! La torta è venuta leggermente bassa a causa del fatto che lo stampo era troppo largo, ma la sofficità è unica... soffice ed asciutta, direi meglio di una 7 vasetti!
Ho usato una ricetta già citata sul blog a cui ho apportato una piccola modifica: il lievito e lo zucchero.

Eccola qui:

240 g. di farina
120 g. di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
1 vasetto di yogurt alla vaniglia (io ho usato il Gran arolo)
1/2 vasetto di olio evo
1 vasetto di latte
1 bustina di vanillina
buccia di un limone grattugiata

Setacciare la farina con il lievito e mescolarla allo zucchero, unire la vanillina. In una ciotola sbattere leggermente le uova, lo yogurt, la buccia di limone grattugiata e l'olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire quindi il composto ottenuto sulla farina e lo zucchero, amalgamare gli ingredienti secchi con i liquidi con un cucchiaio (senza frullare) quanto basta per rendere omogeneo il tutto.

Versare in una teglia imburrata ed infarinata ed infornare per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 180°.


L'ho rifatta utilizzando lo yogurt al cocco e non vi dico il risultato... un gusto fantastico!


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5 commenti

  1. è stata un'invenzione tua il nome della torta? Comunque complimenti sembrerebbe molto buona la proverò sicuramente.La secchiona Tizy

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  2. Ciao Tizy!!! E' stato una mia invenzione eheheheh falla ti verrà buonissima e soprattutto soffice! Se poi vuoi il top dei risultati devi usare yogurt al cocco e non metti i profumi (vaniglia e buccia di limone)... poi mi dici!!! Lo saiche la tua insegnante ti dà solo buoni consigli ;-) Eheheheh
    un bacione e... anche se il corso è finito vi controllo quindi mi aspetto gli aggiornamenti eheheheh

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  3. Ciao luna. Lo so benissimo che tu dai dei buoni consigli per cui mi fido quando la farò ti farò sapere. Ah! dimeticavo grazie dei suggerimenti.Tizy

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  4. Ciao bella!!! sabato ho fatto la tua torta ed è veramente squisita!!!! ho anche fatto un figuroni davanti ai soci di mio marito!!!!!
    Ho soltanto usato lo yogurt di albiccoca, envece di quello di cocco ed il risultato è stato buonisimo lo stesso!!! appena mi sentiro meglio la rifaro.
    Un bacione!!!!

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  5. Luna, alla fine ho fatto la tua muffinosa, mettendo del cocco nel mio yogurt, risultato .... stupenda!!
    Grazie. Chabba

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