La mia crema pasticcera | Ricetta senza bilancia

4:25:00 PM




La foto non era un granché, quindi in attesa di realizzarne una decente, che potesse far rendere l'idea di quant'è fantastica questa crema, ho pensato di mettere direttamente una torta decorata esclusivamente con la mia crema!
E' soda e morbidissima al tempo stesso, delicata e profumata...

Ecco la ricetta:

1 lt di latte (meglio se tiepido, ma non è indispensabile)
6 cucchiai colmi di zucchero
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai colmi di farina 00
1 cucchiaio colmo di amido
aroma a piacere (solitamente io uso la buccia grattugiata di un limone e la vanillina)
1 pezzetto di burro.

A fuoco spento mescolare i tuorli allo zucchero, unire l'aroma e pian piano la farina e l'amido. Versare a filo il latte continuando a mescolare per fare amalgamare bene il tutto e quando avrete finito con il latte, accendere il fuoco (basso) e continuare a mescolare con un cucchiaio di legno.
Portare ad ebollizione e quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata (solitamente poco dopo l'inizio dell'ebollizione), spegnere il fuoco ed aggiungere il burro.

N.B. Anche se sembra poco densa, lo diventerà non appena si raffredda!

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2 commenti

  1. ma che bellissima crema ... la prima volta che l'ho fatta è venuta un pasticcio ... poi mi sono applicata meglio nel seguire la ricetta ed è venuta buonissima!
    a presto ... Giugiù

    PS. bello il tuo blog!

    RispondiElimina
  2. Grazie Giugiù... ti ho fatto una visitina poco fa, complimenti anche a te per il tuo blog! Sei bravissima!
    Ciao

    RispondiElimina

Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!

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