Torta (crostata) di frutta

6:04:00 PM

Mio figlio l'adora e in effetti devo dire che è proprio buona!
Per il fondo della torta ho usato una ricetta della Paneangeli e il procedimento è molto semplice e veloce, il risultato, poi, è sempre stato infallibile, non mi ha mai delusa.
Si tratta di una base di frolla, che dopo la cottura, viene coperta di crema e poi di frutta. Infine si completa con la gelatina.
Ecco la ricetta:

FONDO DELLA TORTA DI FRUTTA:

250 gr di farina bianca
75 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
75 gr di burro freddo
1/2 bustina di lievito

Mescolare farina, zucchero, sale, uovo, burro a pezzettini e lievito setacciato. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio. Indi stendere l'impasto sul fondo di uno stampo imburrato ed infarinato (oppure rivestito di carta forno) formando un bordo alto circa 3 cm. Bucherellare la frolla con una forchetta ed infornare a forno preriscaldato a circa 200°C per 20-30 minuti.


Nel frattempo si può preparare la crema: solitamente utilizzo crema pasticcera o crema senza uova.

Mentre la crema e il fondo della torta si intiepidiscono, si può iniziare a tagliare la frutta. Solitamente utilizzo pesche sciroppate o fragole fresche.

Quando sia il fondo della torta che la crema si sono intiepiditi, versare la crema sul fondo della torta e ricoprire di frutta.
Infine terminare con la gelatina (io uso Tortagel) e fare riposare almeno un paio d'ore in frigo.

Nella foto che segue si possono vedere alcuni passi per la preparazione della torta.



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3 commenti

  1. questa crostata è deliziosa, brava! te la copio subito, baciiiiiii

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  2. Luuuuuu!!! sai che adoro le torte!! Questa è veramente stupenda!!!! Brava brava brava!!!!!
    Baci baci

    RispondiElimina
  3. Buonissima!!!
    Luna ci credo che piace a tuo figlio è strepitosa ciao un bacio e auguri per la festa della donna
    Ciao

    RispondiElimina

Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!

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