Polpette di melanzane e patate

6:49:00 PM


Questa preparazione è adatta ai bambini perchè solitamente a loro piacciono le polpette, soprattutto quelle morbide, e allora con questa ricetta sono contenti i bambini perchè mangiano volentieri le verdure e anche le mamme perchè riescono a fargliele mangiare senza urla e minacce!!!

Per le dosi io vado ad occhio, ma basta assaggiare un pochino di impasto durante la preparazione per rendersi conto di cosa manca.
Ho utilizzato:

melanzane lesse
patate lesse
uova
formaggio grattugiato (grana o pecorino)
sale
menta
prezzemolo
aglio
pangrattato (o mollica di pane strizzata precedentemente ammollata in acqua o latte)

altro pangrattato mescolato con formaggio, per impanare (facoltativo)
olio per friggere.

Mescolare bene tutti gli ingredienti, se l'impasto risultasse duro aggiungere qualche goccia di latte.
Con le mani umide, formare delle palline che poi andranno schiacciate.
Le polpette formate possono essere fritte così come sono oppure possono essere passate prima in un mix di pangrattato e formaggio.

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10 commenti

  1. Ottime!!!!! bacioni e buona serata....

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  2. Le proporrò al bimbo! Grazie dell'idea!

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  3. Che buone!! segnate!! da fare!!

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  4. miiiii..che buone!!!! piacciono ai bimbi ..ma anche alle mamme eheheheh
    bella ideuzza, che subito mi segno e provo a fare stasera per cena ;)
    bacioni tesorilla
    Fiorella

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  5. Cara Luna le polpette non piacciono solo ai piccoli ma a tutti eehhehe
    Io ne vado matta , quando viene a trovarmi mia nonna , le faccio preparare sempre le polpette che fà con patate ,formaggio e un pò di pepe.
    Le tue sembrano ancora più ricche e buone ;-) ciaooo

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  6. @Claudia: baci a te! Ciao

    @Barbara: ma prego! Mio figlio ama le polpette di patate e anche le polpette di melanzane, quindi per lui questo è il connubio perfetto! Fammi sapere se al tuo piccolo piacciono. Ciao

    @Federica: fammi sapere!

    @FeF: ciao broccolina del mio cuore!!! Fammi sapere se vi piacciono! Un grosso bacio!

    @casasplendente: ma sai che ho imparato a fare le polpette di patate da mia nonna? Le adoro.. e poi ogni volta che le mangio mi torna in mente lei...
    Baci

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  7. brava Luna! cosi' le devo proprio fare le polpette di melanzane per Carletto che non mangia le verdure come i bimbi piccoli..
    io le ho sempre fatte di melanzane ma all'aggiunta di patate non ci avevo proprio pensato!!! cosi' si camuffa anche il gusto delle melanzane, giusto?
    quando le provo ti faccio sapere!
    Smackkk

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  8. Ciao! bellissime queste polpette! melanzane e patate è un abbinamento che soddisfa tutti i palati! poi così dorate e croccanti..son proprio invitanti!bacioni

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  9. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  10. Grande Luna! le polpette sono state un successo visto che tesoruccio le ha mangiate senza accorgersi che c'erano non solo le patate ma anche le melanzane (che lui non mangia...)
    io però le ho fatte al forno per i famosi problemi di linea...sicuramente fritte sono più gustose ma volendo tagliare una manciata di calorie, o solo per evitare il fritto si possono fare anche così! e come richiesto, ecco le dosi che ho usato:
    350 gr di patate
    350 gr. di melanzane
    2 uova
    100 gr di pane ammollato
    50 gr grana
    sale pepe menta
    niente aglio perche' a tesoruccio non piace
    ho poi passato le polpette nel pangrattato, volendo si potrebbe fare un impasto un po' più solido e saltare questo passaggio ma, visto che al forno le polpette tendono a seccarsi, è consigliabile lasciare l'impasto morbido all'interno.
    Le ho messe poi in una teglia ricoperta con cartaforno e ho messo un po' d'olio (poco o tanto a preferenza...piu' olio = meno secche...) e cotte per 30 mn a 220 gradi rigirandole una volta! e poi a tavola!!!
    aspetto nuove ricettuzze di questo tipo...
    bacio!

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Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!

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