Zucca a spezzatino siciliana con olive nere e salsiccia

6:20:00 PM

La zucca a spezzatino è una di quelle ricette che vengono preparate in quasi tutte le case siciliane, si tratta di un piatto povero, economico e anche abbastanza leggero. Oggi viene aggiunta anche la salsiccia ma dubito che un tempo la utilizzassero, visto che la carne era un ingrediente costoso che veniva mangiato solamente la domenica e nei giorni di festa, per questo motivo noi siciliani prepariamo questa ricetta con e senza l'aggiunta della salsiccia, e il procedimento è sempre lo stesso.


ricetta zucca a spezzatino con olive nere e salsiccia ricetta siciliana ipasticcidiluna foodblogger

ZUCCA A SPEZZATINO ALLA MANIERA SICILIANA
Ingredienti
1 fetta di zucca gialla
1 bicchiere di brodo vegetale (oppure acqua calda e dado vegetale fatto in casa)
sale
1cipolla2 cucchiai di olio extravergine di oliva dop
1 spicchio d'aglio
100 g di salsiccia
olive nere q.b.
un mazzetto di prezzemolo
pepe nero o peperoncino

ricetta zucca a spezzatino con olive nere e salsiccia ricetta siciliana ipasticcidiluna foodbloggerPreparazione
Far imbiondire la cipolla con l'aglio ed aggiungere la salsiccia privata del budello e tagliata a pezzetti.
Aggiungere la zucca tagliata a pezzi non troppo piccoli e le olive nere. Salare e far insaporire, quindi unire il brodo vegetale ed aggiungere prezzemolo e pepe. Completare la cottura.
Irrorare di olio extravergine di oliva e servire, accompagnata da crostini di pane.

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15 commenti

  1. Ecco un altro modo per cucinare la zucca che noi amiamo tanto.
    Grazie Mandi

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  2. ciao luna!!!
    finalmente ancora in giro!
    adoro la zucca in tutte le sue preparazioni!
    ciaoooo

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  3. Splendida ricettina zuccosa!

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  4. Ciao Luna una ricetta perfetta per questa ricorrenza ;-9

    Baci

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  5. La cucino spesso anche io così.. aggiungendo anche del curry.. baci baci :-)))

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  6. io così non l'ho mai fatta!! proverò di sicuro!! baci e buona giornata!!

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  7. buona! e' meraviglioso questo ortaggio che io sto scoprendo solo ora... a casa dei miei infatti non si mangia affatto!

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  8. Peccato che in famigia a parte me nessun altro mangi la zucca, mi rifaccio gli occhi immaginando il sapore pazzesco di questo tuo piatto! Brava

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  9. ciao!
    sono qui per invitarti a partecipare allo seconda edizione dello swap Natalizio, uno scambio di piccoli doni realizzati con le nostre mani tra autrici di blog culinari o semplici appassionate di cucina, se l'idea ti piace passa a trovarmi su http://lamuccasbronza.blogspot.com per sapere come partecipare,
    un bacione a presto

    Marica (Mucca)

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  10. Che idea lo spezzatino!! Brava brava!!

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  11. che bella ricetta..la provero',sembra davvero buona.
    Ciao Luna passo dopo tanto tempo,ma credevo che il tuo blog fosse fermo.
    Ti lascio un abbraccio e buon viaggio.

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  12. Dev'essere ottima! Io adoro la zucca!

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  13. Questa è la prima volta che sento questo tipo di ricetta e devo dire che mi attira molto..brava!

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  14. @ Elel: in Sicilia è un classico! E' molto saporita fatta così e tralaltro anche abbastanza leggera... prova!

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Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!

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