tartiflette

7:08:00 PM



Durante il mio viaggio in Francia ho acquistato il libro che si vede sullo sfondo: si tratta di un libro chiamato "Cuisine d'hiver" della "Tomawak éditions"... questa ricetta mi ha colpita subito e anche mia sorella aveva in mente di facela assaggiare, così, senza aspettare il ritorno in Italia, ci siamo messe all'opera e l'abbiamo realizzata!!! Non vi dico che prelibatezza...!!! E' assolutamente da provare!
Quella che si vede nella foto è quella che è rimasta...

La ricetta ovviamente era in francese però per VOI la metto tradotta (^_*)

Tartiflette

Ingredienti per 6 persone:

1,5 kg di patate
500 gr di formaggio reblochon
150 gr di pancetta
3 cipolle
1/2 cucchiaino da caffè di pepe bianco in grani
3 cucchiai da zuppa di olio
una noce di burro
sale

Lavare le patate, metterle in una casseruola con acqua fredda salta e far cuocere 20 minuti dal momento dell'ebollizione.
Pelate e tritate le cipolle.
Fate scaldare l'olio in una padella e fate appassirvi le cipolle. Quando saranno "traslucide" aggiungervi la pancetta e continuare a cuocere finchè non saranno dorati. Mettere da parte.
Preriscaldare il forno a 240 °C (th 8).
Tagliare il formaggio a lamelle.
Tritare i grani di pepe.
Pelare le patate lessate e tagliarle a grosse rondelle e disporle in una pirofila imburrata.
Cospargere del pepe tritato, di cipolle e pancetta.
Ricoprire del formaggio tagliato a lamelle ed infornare.
Far cuocere per 15 minuti, il tempo che il formaggio i sia fuso e dorato.


Il vino consigliato è Seyssel a 9°C.

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21 commenti

  1. Anche la cucina internazionale!!!

    Grande Luna!!

    me la segno subito.

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  2. Merci beaucoup!!!!!!
    Bella da vedere ma molto più buona da mangiare!!!!!!
    Bisogna provarla domani a pranzo!!!!!
    Bravissima Luna!!!!!
    baci, baci!
    Mariolina

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  3. Merci beaucoup!!!!!
    Bella da vedere ma ancor più buona da mangiare!!!!
    Da provare domani a pranzo!!!!!
    Bravissima Luna!!!
    Baci, baci!!!
    Mariolina

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  4. un bon plat de tradition hivernal, j'adore la tartiflette, très bon! et c'est facile à faire. A bientôt. :-)
    Kiki

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  5. @ Asiul: grazie Luisa! :-)

    @ mariolina: ma di niente!!! E' veramente troppo buona... sono certa che ti piacerà! Baci a te!

    @ Kiki: ohhh oui!!! C'est très facile! au revoir!

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  6. bel piattino, semplice e godurioso!!da tenere presente!!

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  7. Bella questa ricetta.

    bravissima

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  8. Ciao Luna!!
    chissà che buona!!!
    ma anche i muffins qui sotto mi attirano molto!!! non so quali scegliere!!!uno meglio di un altro!!
    complimenti!!
    baci katty

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  9. voglio provare la tua ricetta, mi incuriosisce molto, sembra buonissima... Grazie! Deborah

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  10. Ciao! buona e diversa questa ricetta! Ma allora anche i francesi sanno cucinare?!!?
    bacioni

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  11. Ciao!
    Grazie per la partecipazione alla raccolta sui capperi, ho aggiunto le tue ricette alla lista e ora ti seguo.
    Se vuoi segnalarne altre sei la benvenuta!
    A presto
    Cristina

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  12. Luna! Che lavorone!!! Mi piace il new look, bravisssiima!!! E poi, ogni novità merita di essere testata.....hehehe aggiungo la tartiflette alla mia ormai lunghissima lista...

    Sogni belli
    *Tzu*

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  13. oplà!
    che gustosa questa tartiflette... ho un dubbio (consistente) sul reperimento del reblochon -a proposito, bella la storia di questo formaggio, l'hai letta;)?-... secondo te un camembert lo può sostituire? o magari qualche toma piemontese, che come zona... circa circorum... ???!

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  14. Ricettina sfiziosa da provare!!!

    PS: vista ieri la partita Bari-Inter? 2-2.vi abbiamo tenuto testa, no?
    Bacioni
    Cannelle

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  15. che delizia, da provare!!! Io adoro le patate in tutte le loro forme!!! Brava

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  16. Buona buona! questa per l'inverno è perfetta!
    Ho scoperto il tuo blog oggi, mi è piaciuto molto. Tornerò a trovarti. Alessandra

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  17. Buona buona! questa per l'inverno è perfetta!
    Ho scoperto il tuo blog oggi, mi è piaciuto molto. Tornerò a trovarti. Alessandra

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  18. Ricetta assolutamente da annotare:) e complimenti per la ristrutturazione del blog molto ben riuscita:)

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  19. Adoro la tartiflette, ma qui in Italia il Reblochon non lo trovo. Devo vedere se riesco a reperirlo in Svizzera, dove trovo spesso formaggi francesi ;)

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  20. che delizia invernale! Grazie e complimenti

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  21. @ Dauly, Alice, Katty: grazie :)

    @Deborah: fammi sapere!

    @ManuelaeSilvia: eggià, cucinano bene... ma quanto si ingrassaaaaaaaaa! Tra burri e formaggi.... però ne vale la pena! :-)

    @Cristina: sarà fatto!!! (^_*)

    @Tzun@mi: che bello leggerti!!! Sono felice hce ti piaccia il mio nuovo look... sei una dei pochi ad essersene accorta!!! (^_*)

    @Lareggiadeigatti: ciao! Dunque secondo mequesto formaggio può essere sostituito con dell'emmenthal mentre per mia sorella si può utilizzare la fontina o addirittura fontina+taleggio. Però il sapore non potrà mai essere uguale anche se il risultato sarà buonissimo lo stesso!!!
    Fammi sapere se provi! ciao

    @Cannelle: noooo non l'ho vista! Però poi sento sempre i commenti :-) Complimenti! Noi siamo forte però, eh?

    @Alessandra: che piacere! Vieni quando vuoi! Baci!

    @Sweetcook: ciao! Grazie mille come dicevo a Tzunami solo in poche vi siete accorte del mio nuovo look! sapessi che fatica!!! Però il risultato mi piace molto!!!
    Baci

    @Sarah: solo mangiandola si può capire quant'è buona, vero??? La foto non renderà mai l'idea!!! Gnam gnam!
    Baci

    @iana: grazie un bacio

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Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!

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