Ricetta | Torta di carote con nocciole e mandorle

5:18:00 PM

Anche quest'anno, come ogni anno nel giorno del nostro anniversario di matrimonio, il dilemma è sempre quello: la faccio o non la faccio la torta di carote?
Un attimo, sì avete letto bene, proprio la torta di carote... perchè? direte voi? E mò ve lo spiego... dunque tutto è iniziato il primo anno di matrimonio, perchè nel nostro primo anniversario io ero in attesa del nostro bambino e mi è venuta voglia di mangiare la torta di carote, quella è stata il nostro dessert.. l'anno seguente, come per voler rivivere l'anniversario precedente ho rifatto la stessa torta... l'anno dopo... ok ok arrivo subito al dunque! Siamo arrivati al 6° anniversario e siccome a mio marito la torta di carote NON PIACE (ma lui non ama i dolci in generale) come ogni anno gli ho chiesto che dessert preferisse, mi ha risposto "fai tu, ma non la torta di carote, lo sai che io preferisco il salato" e io "ah... mi vuoi fare interrompere la tradizione? OK farò salato senza dessert" mi richiama dopo un pò dicendomi di preparare la torta di carote, per non interrompere quella che per noi involontariamente (ma forse volontariamente da parte mia, eheheh) è diventata una tradizione vera e propria!

Arriviamo alla scelta della ricetta.... ogni anno ho sempre fatto la torta con la ricetta della Paneangeli, quest'anno ho voluto metterci del mio, nella speranza che al maritino andasse un pò più giù.. magari gli piace mi sono detta... e quindi ho apportato una variazione che però è stata decisiva per il gusto della torta... A proposito... non l'ho detto anche se sicuramente ve ne siete sicuramente già accorte: non ho fatto una TORTA ma una CIAMBELLA... ma la ricetta sempre quella è!
Dunque parlavamo della variazione.. ecco al posto delle mandorle ho messo una buona parte di nocciole tostate e tritate... ora immaginatevi il connubio carote-nocciole tritate... non vi dico!!! E' venuta una meraviglia!!!

TORTA DI CAROTE NOCCIOLE E MANDORLE
Ingredienti:
125 gr di burro a temperatura ambiente
185 gr di zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
200 gr di farina bianca tipo 00
50 gr di amido
1 bustina di lievito
60 gr di nocciole tostate e macinate
20 gr di mandorle macinate
250 gr di carote (circa 3) grattugiate finemente



Preparazione:
Lavorare il burro a crema ed aggiungere zucchero, uova e sale. Unire a cucchiaiate la farina, l'amido ed il lievito setacciato. Unire le carote e la frutta secca.
Versare in uno stampo a cerchio apribile o in uno stampo per ciambella (diametro 24 cm) imburrato ed infarinato.
Cuocere a 180°C per circa 50 minuti.

Cospargere di zucchero a velo una volta raffreddata.



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13 commenti

  1. Che bella e molto invitante, brava Luna e forza Inter!!!!!
    Bacioni.

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  2. che belle le tradizioni che ci creiamo! Le nocciole con le carote sono la fine del mondo, hai fatto benissimo!

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  3. bellissima e buonissima direi!!! Complimenti!!

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  4. Tantissimi Auguri anche se in ritardo di buon Anniversario, veramente splendida e l'abbinamento nocciole tostate e carote dev'essere davvero buono! Complimenti e buona domenica.

    Susy

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  5. Anche noi preferiamo il salato, ma ad una ciambella come questa..casalinga, dolce al punto giusto e soffice...non sappiamo resistere!
    e poi...c'è comunque un pizzico di salato no??!
    un bacione
    PS: buon anniversario!

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  6. Dev'essere proprio buona questa torta la devo provare anche perchè non ho mai fatto la torta di carote.
    Per quanto riguarda la torta al pistacchio ti manderò per e-mail la ricetta.
    Bacioni Tizy

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  7. @ Sandra: ciao bella, visto il derby???

    @iana: sì è una bella tradizione (^_^). e anche buona!!!

    @ Susy: non preoccuparti per il ritardo: ho pubblicato in ritardo anch'io, infatti l'anniversario è stato il 27 Dicembre (°_°)

    @ Manuela e Silvia: assaggiandola chiunque si convertirà al dolce!!! Eheheheheh

    @ Tizy: Provala, è buona quanto la tua al pistacchio!!! Aspetto la tua e-mail,. un abbraccio ciao

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  8. Ciao anche il tuo blog mi piace molto, e questa ricetta mi sembra deliziosa!

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  9. Ciao Luna, AUGURI per l'anniversario, anche se un po' in ritardo!
    D'accordissimo con te: l'abbinamento nocciole-carote lo trovo ancora più buono del classico con le mandorle. La ciambella dev'essere non buona...OTTIMA ^_^
    Mi segno tra i tuoi sostenitori così passo più spesso a sbirciare di qui ;) Ti va di fare lo stesso da me? Mi piacerebbe averti tra i miei
    http://notedicioccolato.blogspot.com/
    Ti aspetto...
    Buona giornata ^_^

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  10. Grazie Luna per questa meravigliosa ricetta, se puoi metti anche il bannerino, baci ;-)

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  11. buon anniversario cara!!! ottima questa torta! se vuoi faccio un salto e mi sacrifico anch'io, non posso lasciarti tutta sola a mangiare questa delizia! anche mio marito fa cosi, la sua torta di compleanno l'ho finita tutta io, povera me!!!! un bacione enorme!

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  12. Una signora ciambella, non c'è che dire!!! Molto, molto invitante :-)

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Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!

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