Torta al cioccolato

10:56:00 AM


Al compleanno di mia sorella ho preparato questa torta al cioccolato che è uno dei miei cavalli di battaglia da praticamente una vita!
Il gusto è deciso ma non pesante, la consistenza nè troppo soffice nè troppo compatta ed il ripieno... beh il ripieno è una goduria!!! Infatti si tratta di una crema al mascarpone e nutella... insomma è una bomba calorica però ne vale la pena perchè è buonissima e soprattutto adatta anche alle meno esperte in cucina: considerate che questo è uno dei primi dolci che ho iniziato a preparare da sola da adolescente...

Ingredienti:

Per la torta:
3 uova
250 gr di farina
300 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
100 gr di burro
1 scatola dicacao amaro
succo di un limone
1 bustina di lievito

Per la crema:
250 gr di mascarpone
200 gr di nutella

a piacere aggiungere nocciole tostate e tritate

Per la bagna:
1) se la torta sarà mangiata da bambini:
latte

2) se la torta sarà mangiata da adulti:
limoncello ( o altro liquore di preferenza)
acqua
zucchero




Preparazione della torta:
Lavorare le uova con lo zucchero e quando quest'ultimo si sarà ben sciolto unire tutti gli altri ingredienti alternando la farina con i liquidi affinchè questa possa sciogliersi bene.
Per ultimo aggiungere il lievito.

Infornare a circa 170°C per circa 40 minuti (dipende dal tipo di forno) e fare la prova stecchino per verificarne la cottura.

N.B. Questa torta è assolutamente adatta alla farina senza glutine: viene spettacolare e soprattutto non si nota neppure la differenza!

Una volta sfornata la torta e porla a raffreddare.

Preparazione della crema:
Per la preparazione della crema occorre che la nutella sia morbida, quindi se non c'è un clima caldo, scaldarla qualche minuto a bagnomaria o passarla per qualche secondo al microonde (attenzione a rimuovere la pellicola protettiva prima, eh?)

Frullare la nutella morbida assieme al mascarpone e quando i due ingredienti saranno completamente amalgamati, la crema è pronta.


Preparazione della bagna al limone:
Riempire a metà un bicchiere con il liquore, aggiungere altrettanta acqua e circa 4 cucchiai di zucchero.
N.B: le dosi sono orientative perchè dipende dai gusti personali oltre che dal tipo di liquore, quindi durante la preparazione assaggiare e verificarne il sapore.


Composizione della torta:
Tagliare a metà la torta raffreddata e bagnarla con del latte (se la mangiano bambini) o con una bagna al limone (se per adulti). Spalmare la crema ed a piacere spolverare con delel nocciole tostate e tritate. Coprire con l'altro disco della torta e decorare.

N.B. solitamente uso decorare la torta o con altrettanta crema identica a quella usata per la farcitura, oppure con della glassa al cioccolato. Inoltre decoro o con frutta oppure con nocciole tostate e tritatre grossolanamente.

Mi scuso per non aver aggiunto la foto della singola fettina di torta ma è venuta sfocata....

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12 commenti

  1. Che goduria Luna, mi fa pensare a quel film Matilda!! Mi ci butterei!
    E' favolosa, bravissima!!
    Da me sei sempre la benvenuta lo sai.
    Bacioni.
    Sandra

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  2. luna quando c'è la cioccolato io arrivo di corsa sono troppo golosa e questa torta è davvero goduriosa!!bacioni imma

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  3. uhhhh che buona e bella!!! complimenti!

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  4. perdonata sei..se me ne spediisci una fettina!!!!baci e complimenti

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  5. Che goduria.....super super buonissima!!

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  6. una vera delizia...e che crema...
    brava!!ciaooo

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  7. Bellissima, nutella e mascarpone è un matrimonio splendido! Davvero una coccola dolce, brava.

    Susy

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  8. Oh mammaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!Ma mi volete morta??????Sto ingrassando 10 kg solo a leggere queste godurie....
    Citerò anche te per per danni!!!!! :))))))...
    Un bacio gioia e a prestoooooo
    Antonella

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  9. une tarte qui me fonds complètement le cœur, j'adore
    bonne soirée

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  10. Io di fronte ad un dolce simile addento senza pensare minimamente alle calorie ma penserei solamente a godermi ogni singolo morso :-) Buona serata Lauradv

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  11. lafamevienmangiando6 febbraio 2010 19:46

    booooona!!!!da fare,anche perche' e' sbrigativa....dev'essere una bonta'....complimenti!!!!!clavirste

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  12. Che buona questa festa! e mi piace anche molto la tua immagine nerazzurra.
    un abbraccio, Antonia

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