Ricetta Lasagne al pesto

6:14:00 PM

Ciao a tutti!
Sopravvissuti alle Feste? Eh, ma guardate che non sono ancora finite!!! Pensate di farcela a sopravvivere alle riunioni di famiglia, ai parenti simpatici, a quelli antipatici, a quelli schivi, a quelli invadenti, ai bambini che corrono per casa strillando, ai regali utili, a quelli inutili, a chi la vuole cotta e a chi la vuole cruda? Io adoro le feste natalizie, per me è il periodo più bello dell'anno, ma quest'anno è stato un pò diverso: abbiamo trascorso un anno veramente ricco di così tante cose che sono arrivata alla fine dell'anno con il solo desiderio che passasse tutto e che arrivasse presto un nuovo anno, con l'auspicio che fosse un anno più noioso del precedente, sì perchè ho proprio bisogno di noia, di tranquillità, di andare in standby per un pò, una sorta di letargo... Oddio mi auguro che sia proprio così, ho voglia di oziare beatamente.
Comunque parlando di feste e riunioni di famiglia direi che la parte più difficile secondo me è quella di riuscire a mettere tutti d'accordo, e quando ti capitano commensali con pretese particolari, allora è un problema! Anche la semplice lasagna al ragù può diventare un incubo: chi nel ragù ci vuole i piselli e chi invece no, chi ci vuole l'uovo sodo, chi non ci vuole la salsa bechamel, chi non ci vuole il formaggio e poi anche chi non ci vuole la carne! E allora che si fa? O si mandano tutti a casa loro a mangiare come gli pare, oppure si cerca una ricetta alternativa per accontentare tutti.
Nel mio caso ho rimediato con le lasagne al pesto.


porcellane e tovaglietta Greengate


LASAGNE AL PESTO
Ingredienti:

2 bicchierini da caffè di pesto al basilico (circa 300 gr)
1/2 l di besciamella (io la preparo con 1/2 l di latte, 30 gr di burro, 30 gr di farina 00, un pizzico di sale, un pizzico di noce moscata ed un pizzico di aglio granulare)
pomodoro pelato bio
mozzarella o formaggio tipo emmenthal
parmigiano grattugiato

sfoglie per lasagna

burro

Preparazione:
Sul fondo dello stampo adagiare qualche fiocchetto di burro, qualche pezzetto di pomodoro e della besciamella. Per mia comodità io ho mescolato insieme il pesto con la besciamella.


Disporre un primo strato di lasagne, ricoprire con besciamella e pesto, spolverare di parmigiano e di emmenthal grattugiato, disporre qualche cubetto di pomodoro e procedere con altri strati come questi fino a circa 4-5 strati.
Infornare a 200°C per circa 25 minuti, o comunque finchè la teglia non avrà una crosticina dorata in superficie e pungendo con la forchetta la pasta risulterà morbida.

Ciao e buon appetito!

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34 commenti

  1. ottime Luna, ma hai mai provato a farle come faccio io?? ti invito a farle e a darmi un tuo giudizio... <3 un bacione cara !!!

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    1. non ho visto le tue.. come le fai? ciaooo

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  2. Io vorrei che le feste non finissero mai....ma non permetto a nessuno di dire come devo cucinare..... o così o pomì!!! Buon anno carissima, bacioni, Flavia

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    1. anche a me piacciono moltissimo, però quest'anno veramente ero stanchissima! Un abbraccio grande grande!!!

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  3. non li ho mai fatte così, ma non sai cosa darei per averne una piatto adesso, bacio.

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    1. ihihih se mi vieni a trovare te le faccio! :P

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  4. Sono buonissime!!! io le faccio spesso ma in modo diverso. Ciao

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  5. buone le lasagne al pesto! un po' pesanti ma ne vale la pena! io le faccio con la mozzarella di bufala: una delizia! baci baci e buon anno!!!

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    1. ciao Ste, mai provate con la bufala.. proverò! Solo una domanda: la mozzarella di bufala non ha troppo siero?bacii

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  6. Io non ce l'ho fatta a resistere e...sono ingrassata! Ottime le tue lasagne al pesto, buon Anno, un abbraccio SILVIA

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  7. Ciao! ottime queste lasagne, con tutti i sapori dell'estate! morbide e filanti!
    un bacione

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    1. ciaoo! durante il freddo e cupo inverno, un pò d'estate ci vuole no? Meno ma le che c'è il congelatore, così abbiano sempre tutte le stagioni che vogliamo, nel piatto! ;)

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  8. Che buone, le preparo anch'io senza il pomodoro però. Proverò la tua versione! :)

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    1. ciao Elisa, allora fammi sapere se ti piacciono!!! :)

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  9. Beh, non male l'idea di mandare tutti a mangiare a casa loro!!! hihihi....
    Buon anno!!!
    Baci baci

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    1. e infatti io invito pochissimo a casa mia!!! :) ehehehehehh baciii

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  10. si sono accontentati mica di poco...
    sono una delizia queste lasagne..bravissima!!
    Buon Anno!!

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  11. Adoro le lasagne al pesto!! Io le faccio spesso con la ricotta. Baci!

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    1. ricotta? Le DEVO provare!!! Grazie!
      PS: va condita prima, vero? Con cosa? baciii

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  12. buone le lasagne...con il pesto è un ottima idea!

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    1. Ciao grazie!!! :) fammi sapere se ti piacciono quando le proverai!

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  13. buoneee le ho fatte anch'io in bianco però..proverò così..

    p.s. non mi infastidisce il codice captcha..poi per te figurati :D un bacioneeeee

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    1. grazieeee <3<3<3 e grazie per aver fatto la mia torta, sono felice che ti abbia entusiasmata :P io la adoro!!! baci

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  14. ciao cara pubblicata la torta..grazieee era buonissimaaa!!buona giornata

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  15. Accidenti che bel piatto di lasagne, proprio quello che ci voleva per tirarmi su!
    Un abbraccio!

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    1. bene!!! Mi fa MOOOOLTO piacere :P Baci

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  16. Ciao Luna!!!! Cavoli che buone che devono essere queste lasagne! Non le ho mai provate con il pesto... un bacione e buon week end!

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  17. ciao Alessandra, come le fai tu?

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  18. ciao chiara, beh ora che le hai viste devi assolutamente farle perchè il tuo fagiolino le deve assaggiare!!! :P con la scusa di farmi assaggiare tutto, in gravidanza mi hanno fatto prendere 17 kg!!! :P baciii

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  19. eccezionali....le amo....le adoro.... le bramo!!!! le mie sono bianche senza pomodoro ma con in più il prosciutto. Anche queste però mi attizzano tanto !!!! Ciao Lunè - Enza

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Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
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