Ricetta del dado vegetale fatto in casa

6:45:00 PM

Ci credereste che io non avevo mai preparato il dado vegetale in casa? Di solito quando mi serviva del brodo vegetale lo preparavo con le stesse verdure e sale, e poi usavo solamente il brodo lasciando le verdure a parte, il risultato era buono ma non uguale a quando si usa il brodo fatto con il dado vegetale. Poi un giorno ho visto che il dado vegetale poteva essere preparato in casa, solo che tutte le ricette che trovavo io erano tutte da fare con il Bimby, e siccome io in bimby non ce l'ho ho sempre lasciato perdere... Questo fino a quando un giorno, un'amica mi dice che il dado lo fa in casa. A quel punto non potevo non farla anch'io!




Vi dico subito che questa ricetta ha fatto il giro dei blog, infatti è di Cristina (la zucca capricciosa) , dalla quale l'ha copiata prima La Tata e poi anche Kiara... ma dai commenti qui sotto leggerete che la ricetta è di Paola






La ricetta, visto che non è mia, la copio da lei, che ha gentilmente chiesto a Barbara se poteva copiarla da Debora ... e siccome l'ha copiata lei, allora mi ritengo autorizzata a farlo anch'io!


DADO VEGETALE HOME MADE

300 gr di carote
250 gr di sale grosso
200 gr di sedano
1 rametto di rosmarino
3 foglie di salvia
2 spicchi di aglio
2 cipolle grosse
1 mazzetto di prezzemolo
Io ho aggiunto anche del cipollotto fresco


Pelate le carote, lavate il sedano, pulite le cipolle e l’aglio e tagliate tutto a pezzetti. Nel fondo di una padella antiaderente versate il sale e mettete sopra le verdure tagliate, aggiungete il prezzemolo tritato grossolanamente, la salvia e il rosmarino senza ramo e coprite con un coperchio. Fate cuocere a fiamma bassa fino a cottura delle verdure. Frullate tutto con il liquido di cottura, anche se è abbondante, e versate il dado cremoso nei vasetti. Lasciateli raffreddare e sistemateli in frigorifero. Si mantengono per mesi!

Beh non mi resta che ringraziare Kiara, che ha copiato da Debora, che a sua volta ha copiato da Cristina questa genialata, e non mi resta che ringraziare Barbara, che anche se non ha fatto niente, ma visto che nomino tutte, per par condicio mi sembra giusto... e poi ha comunque autorizzato Kiara a copiare! :)
E grazie anche a Paola, dalla quale è nato tutto questo bel giro!

Ciao a tutti!

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26 commenti

  1. ahahahhah che girandolaaaaaa!!! E io a mia volta, lo presa da Paola del blog "La cucina piccolina" (a ognuno il giusto merito!!!)
    Sono così felice che sia piaciuto a tutte e di certo lo sarà anche Paola :) Ora vi aspetto con quello di pollo.... e non dirmi che te lo sei perso!!!! ;)
    Grazie per la nomination ^___^

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    1. aggiornamento effettuato! Grazie Cri! :)

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  2. il mio dado è leggermente diverso, ma molto simile!

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  3. anche io ho la mia specialità, non fare una beata mazza e di norma mi viene discretamente bene! ahahhahahah

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  4. Io l'ho fatto col bimby (che non ho vinto....) Baci!! Ale

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    1. Ciao bella! E la tua ricetta è come questa? :)

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  5. Ciao Luna, non ho mai pensato di fare il dado in casa, ma devo ammettere che l'idea mi piace parecchio!
    Un abbraccio a presto! Alda

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    1. Forza Alda, allora domani mercato e poi dado vegetale! :)

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  6. Bimby... agognato per 9 anni!

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    1. ciao Ste, sai che pensavo che tu facessi tutto a mano?

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  7. Ahahahahaa, un giro infinito questo dado...ma ne vale sicuramente la pena!!!!! Un abbraccio stella!

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    1. ahahahah però è sempre divertente raccontare dei giri che fanno certe ricette!!! Ciao stellina!

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  8. ecco questo sistema mi piace assai. Dove frulli il tutto? normale frullatore?
    ciaooo

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    1. ciao Cinzietta, sì sì normale frullatore con solo il liquido che si forma. baciooooo

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  9. anch'io lo faccio con il bimby che non ho vinto......è un ottimo aiuto, bacio.

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    1. ehhhh noi non siamo tutte vippese come la Tatina che con le sue meravigliose polpette spopola sul web e vince i concorsi! :)smack!

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  10. anch'io col bimby, ricetta un po' diversa, ma anche questa mi sembra da provare. Comunque è sempre apprezzabile la bontà delle cose fatte in casa!:-) brava

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    1. Ciao Maria Luisa, verrò a vedere le tue ricette e le proverò con piacere! Poi ti racconto! :)

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  11. Ciao bella. Si può frullare in un normale frullatore? viene abbastanza cremoso?Con questa dose che quantità ti viene?

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    1. Ciao bella! Sì sì normale frullatore e viene cremoso come... uhm fammi pensare... come la salsa di pomodoro. :) con questa dose mi vengono due barattoli come quelli in foto.
      SMACK

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  12. troppo forte questo post e visto che tutte avete copiato da qualcuna io sicuramente copierò da te!! Un abbraccio SILVIA

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  13. Quanto si conserva ma soli in frigo?

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    1. Ciao Manola, io lo conservo anche per un anno in frigo. Ritengo che tu possa anche sterilizzare i barattoli, e in quel caso, conservarli anche fuori dal frigo. Ciao

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Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!

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