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giovedì 27 dicembre 2012

Plum cake di carote speziato | Ricetta senza latte

Ed eccoci qui, al nostro appuntamento del 27 dicembre con un nuovo dolce a base di carote! Sì perchè come ogni 27 Dicembre, da 9 anni
a questa parte, in casa Nerazzurra il dolce che ci delizia è la torta di carote... se volete saperne di più leggete qui dove oltre alla spiegazione sulla nostra tradizione troverete la mia versione di torta di carote con nocciole e mandorle,  mentre lo scorso anno ho fatto la torta di carote e cocco (e l'ho fotografata accanto al mio abito da sposa!)
Quest'anno ci tocca un plumcake di carote speziato, suggeritomi dalla mia english stepsister Barbara, (al quale ho ridotto però le dosi di olio e zucchero)!

PLUMCAKE DI CAROTE SPEZIATO
Ingredienti
2 uova
120 ml di olio
160 g di zucchero (Bronsugar Guadaloupe)
200 g di farina 00
400 g di carote tritate finemente
buccia d'arancia
un pizzico di cannella 
un pizzico di zenzero in polvere
un pizzico di polvere di chiodi di garofano
un pizzico di noce moscata
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino (da caffè) di bicarbonato
un pizzico di sale
Per la glassa: Zucchero a velo ed acqua q.b.
Preparazione 
Sbattere le uova con un pizzico di sale finchè l'impasto non sia spumoso, quindi aggiungere lo zucchero. Lavorare bene ed aggiungere via via gli altri ingredienti. Per ultimo aggiungere il bicarbonato ed il lievito. Far amalgamare velocemente e trasferire il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
Cuocere in forno ben caldo a 180°C per circa 35 minuti (fino a coloritura del dolce, fare la prova stecchino).
Una volta raffreddato, preparare la glassa. Riempire una tazzina da thè di zucchero a velo ed aggiungervi qualche goccia di acqua. mescolare bene e se occorre aggiustare di acqua o zucchero affinchè si ottenga una glassa di consistenza densa ma spalmabile. 



Non mi resta che augurarvi buon appetito con questo dolcetto tutto da gustare.
 Al mio dolce 5/10 è piaciuta molto anche questa versione! :)




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15 commenti:

  1. Innanzi tutto, tantissimi auguri stepsister and marito ! :) Questo plumcacke ha un aspetto godereccio sia nel colore che nell'umiditià dell'impasto! Unica cosa, la ricetta non è la mia, era su un libro...io te l'ho solo dettata, quindi non ho meriti, se non quello di averla letta ....
    Vi auguro di essere ogni anno più felici!

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    Risposte
    1. Grazie stepsister anche marito ringrazia! :D sai che secondo me viene buono anche con meno olio? devo proprio provare...
      A me la ricetta l'hai data tu, questo mi basta ;)

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  2. Auguri bellezza ed un sentito grazie a te e Barbara: mi piace proprio tanto questo plum cake, pare quasi di poterne sentire il profumo attraverso lo schermo del pc!

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  3. ma che buono dev'essere.. mi fa una voglia!! auguroni cara.. baci

    RispondiElimina
  4. Bello da vedere e sicuramente ottimo da mangiare, Auguroni...

    RispondiElimina
  5. ma che bella tradizione luna! ti auguro un felice 2013! bacione

    RispondiElimina
  6. TI AUGURO UN GUSTOSISSIMO 2013!!!!!


    ;)

    RispondiElimina
  7. Cara Bianca ti ringrazio di cuore per gli auguri che contraccambio... adoro la torta di carte la tua ha un aspetto davvero invitante.. a presto simmy buon 2013

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    Risposte
    1. Ciao simona, non sono Bianca ma accetto volentieri gli auguri :D

      Elimina
  8. Che bello, e poi i dolci alle carote io li adoro, infatti sul mio blog ne ho parecchie versioni! Buon capodanno cara :-)

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  9. La torta di carote speziata mi piace tantissimo! Auguri di cuore di un sereno 2013. Baci! Ale

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  10. ricetta inserita, Grazie mille.

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  11. Ciao cara Luna.. mi sto apprestando a fare il tuo dolce! ti faccio sapere come viene! :)

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  12. Ciao cara! Sto per fare il tuo dolce.. ti faccio saper tra un pò come è venuto!!!

    RispondiElimina

Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!

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