Ricetta veloce | Pasta con pesto di pistacchi e pomodorini

5:46:00 PM

Ancora tempo di vacanza, poco tempo per cucinare... e forse anche poca voglia, digiamolo! :D 
Per oggi ho cucinato una pasta con pesto di pistacchi e pomodorini, sì perchè secondo me il gusto deciso e la consistenza cremosa del pesto di pistacchi, va abbinata a qualcosa di umido, che sa di fresco.


PASTA CON PESTO DI PISTACCHI E POMODORINI
Ingredienti
1/2 kg di pomodoorini (io ho scelto i piccadilly)
un vasetto di pesto di pistacchi di Bronte (o in alternativa il mio pesto pistacchioso, che ci sta benissimo)
olio extravergine di oliva
sale
pepe
1 spicchio d'aglio

pasta 

a piacere pistacchi tritati da spolverare sulla pasta

Preparazione
Mettere su l'acqua per la pasta. Nel frattempo lavare e tagliare i pomodorini, quindi porli nel saltapasta con l'aglio, l'olio ed un pizzico di sale e pepe. Farli saltare giusto 3 minuti, quindi aggiungere il pesto di pistacchi (o il pesto pistacchioso precedentemente preparato), far insaporire per un minuto e spegnere il fuoco.
Quando la pasta sarà cotta, scolarla e versarla sui pomodori, quindi far insaporire sul fuoco per un minuto, a piacere spolverare di pistacchi tritati e servire. 
Buon appetito!


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5 commenti

  1. Adoro i pistacchi e questa pasta sembra molto appetitosa...voglio provare il tuo pesto pistacchioso...buona settimana

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  2. sembra delizioso.Grazie per questa ricetta
    http://restaau.it/Search/City/ristoranti-firenze.html

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  3. questa ricetta mi sembra deliziosa

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  4. Speedy ricetta ma dal gusto sublime ^_^
    Bravissima
    la zia Consu

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  5. Veloce e buonissima. Cosa si può desiderare di più? Ho giusto due vasetti di pesto di pistacchi da far fuori. ;) Baci!!

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Ciao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
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